
Agent / Agente de restauration et d'hôtellerie
Emploi Social - Services à la personne
Yvetot, 76, Seine-Maritime, Normandie
La cuisine centrale de l'EPMS Yvetot Cœur de Caux est un service stratégique de la collectivité, chargé de la production quotidienne de repas destinés aux établissements médico-sociaux. Elle s'inscrit dans une logique de : - Qualité alimentaire et nutritionnelle - Conformité sanitaire stricte (PMS, HACCP) - Continuité de service - Optimisation budgétaire - Développement de pratiques durable et responsable Les enjeux clés portent sur la qualité et la sécurité alimentaire, le contrôle des couts et la réduction des déchets. Ce que nous vous proposons : En tant qu'agent de restauration à l'EPMS Yvetot Cœur de Caux, vous aurez pour principales missions : - Assister l'équipe de cuisine dans la réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, ...) - Participer à la production et à la valorisation des préparations culinaires froides en suivant les fiches recettes, les règles d'hygiène et les contraintes de fonctionnement - Participer à l'allotissement des produits selon les effectifs définis pour chaque établissement livré - Contribuer au contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement) liées à la production et la livraison en[...]



































